Perníčky od Ivky


150g cukrářské lukany
200g medu
200g cukru moučka

to se roztopí a vychladí

100g mletých mandlí
500g hladké mouky
1 lžíce kakaa
2 lžíce rumu
1 vejce
1 lžička amonia
2 lžičky skořice
2 lžičky perníkového koření
citrónová kůra

Slepované z medového těsta


0.5kg hladké mouky
20dg medu
16dg cukr moučka
9dg másla
2 celá vejce
1 čajová lžička sody bikarbony
perníkové koření

náplň:
15dg mletých ořechů
10dg cukr krupice
2 celá vejce
1 čajová lžička Solamylu
citrónová kůra

Zahřejeme med, vymícháme s cukrem a kořením. Necháme vychladnout a přidáme máslo, vejce, mouku a sodu. Vypracujeme v těsto a necháme odležet do druhého dne v ledničce nebo na chladném místě.
Vyválíme na tenký plát, vykrajujeme kolečka, dáváme náplň a přikrýváme druhým kolečkem. Prsty stlačíme okraje, dáme na plech, potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme do řůžova.